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Matériel de contrôle de la chaîne du froid Pour préserver leur qualité et propriétés jusqu'à la mise sur le marché ou leur utilisation, de nombreuses denrées doivent être conservées à basse température. Le maintien et le contrôle de la chaîne du froid est une priorité en terme de qualité et de sécurité sanitaire. Trotec propose différents thermomètres et enregistreurs pour le secteur agro-alimentaire, pharmaceutique et cosmétique. Continuer la lecture →

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Tous nos voeux et un petit jeu Foie gras, rôti, macarons... Pour certaines recettes délicates ou la cuisine sous vide par exemple, un thermo-sonde est indispensable. Lors de la cuisson au four ou au bain-marie, ce type de thermomètre de cuisine permet de mesurer la température à coeur. À l'occasion des fêtes, Trotec met trois thermomètres de cuisson à sonde en jeu. Faites-nous part de vos plus belles recettes de réveillon et tentez de gagner le vôtre ! Continuer la lecture →